Los flamenquines, se pueden hacer con diferentes ingredientes, con ternera, con pechuga de pollo, con lomo de cerdo, etc..
Yo en esta ocasión los he hecho con filetes de ternera muy finos, jamón serrano y queso tipo tranchete.
Ingredientes:
Una bandeja de filetes de ternera muy finos, de esos que son especiales para niños.
Un sobre de lonchas de jamón serrano
Un paquete de tranchetes (lonchas de queso para fundir)
Huevo
Pan rallado
Aceite y sal
Elaboración:
Se coje un filete fino y pequeño de ternera, se le echa un poco de sal, y encima se pone la loncha de jamón serrano y el queso tipo tranchete. Y entonces se enrolla y se atraviesan con un palillo para que cuando se frían, no se deshagan los flamenquines.
A continuación se pasan por huevo batido, y pan rallado, y se congelan en bandejitas de polispan o en tuppers.
Y mi consejo es que cuando los vayáis a freir, los friáis congelados con el aceite muy caliente y a fuego más bien lento, para que se hagan por dentro.
Y en la foto os muestro el resultado.
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