Ensalada de patata
Hoy para comer he hecho esta sabrosa y fresquita ensalada de patata, que para combatir estos calores va genial.
Os explico como la he hecho.
Ensalada de patata
Ingredientes:
6 patatas medianas
2 latitas de atún
3 huevos duros (yo los he puesto medianos)
Una lata de aceitunas rellenas de anchoa
Tres tomates medianos
Aceite y sal
Mayonesa si se quiere
Elaboración:
Pelamos las patatas, las troceamos y las ponemos a hervir en una olla durante 25/30 minutos ( yo no he utilizado olla expres)
Ponemos a hervir los tres huevos en otro cazo, durante 15 minutos.
Mientras se van cociendo las patatas y los huevos, vamos desmenuzando el atún y lo ponemos en un bol grande.
Troceamos las aceitunas y las añadimos al bol.
Cuando ya estén cocidos los huevos, los enfriaremos, les quitaremos la cáscara y los picaremos bien menuditos. Y los incorporaremos también al bol.
Cuando las patatas estén ya cocidas, las escurriremos, las enfriaremos bajo el chorro de agua, y las añadiremos también al bol.
Reposaremos la ensalada un momentito, le echaremos aceite y sal. La probamos. Y la meteremos a la nevera hasta la hora de consumirla.
Si se quiere se puede aliñar la ensalada con salsa mayonesa, pero eso es a gustos.
¡¡¡Buen provecho!!!
