Hoy para comer he hecho muslos de pollo a la sanfaina con patatas fritas pero de sartén, no de freidora, a mi las patatas fritas de freidora, no me gustan.
Os explico la receta que es muy sencilla.
Ingredientes:
9 muslos de pollo(Yo los he comprado en Mercadona de los congelados)
Dos pimientos verdes, tipo italiano.
1 cebolla
3 o 4 dientes de ajo
Medio vasito de vino blanco
Medio brick de tomate frito
Aceite , pimienta negra y sal.
Elaboración:
Cogemos los muslos de pollo y los salpimentamos.
Entonces los ponemos a freir en una cazuela hasta que queden hechos y un pelín doraditos.
Y los reservamos en un plato.
Mientras se va friendo el pollo, vamos cortando el pimiento verde en dados pequeños, la cebolla en juliana y machacamos un poco los dientes de ajo.
En el aceite que hemos frito el pollo echamos las verduras y las sofreimos hasta que queden tiernas, y le echamos medio vasito de vino blanco y dejamos que se evapore unos dos minutos.
Entonces vertemos el tomate frito y espolvoreamos con una pizca de azúcar y de sal.
Y dejamos que se mezclen bien todos los sabores durante cinco minutos.
Entonces volvemos a echar los muslos de pollo en la cazuela donde tenemos el sofrito y los mezclamos bien con la salsa.
Para que la salsa nos quede más espesita le echamos dos cucharadas esparcidas de harina de trigo y dejamos que haga chup, chup durante 25 minutos a fuego lento hasta que el pollo quede tierno. Apagamos el fuego y emplatamos.
Yo, en esta ocasión he acompañado los muslos con patatas fritas de sartén, pero tambien le pega muy bien un poco de arroz blanco.
