Cocinando con Katia

viernes, 12 de junio de 2020

Hoy para comer: Muslos de pollo a la sanfaina con patatas fritas


Hoy para comer he hecho muslos de pollo a la sanfaina con patatas fritas pero de sartén, no de  freidora, a mi las patatas fritas de freidora, no me gustan.

Os explico la receta que es muy sencilla.

Ingredientes:

9 muslos de pollo(Yo los he comprado en Mercadona de los congelados)

Dos pimientos verdes, tipo italiano.

1 cebolla

3 o 4 dientes de ajo

Medio vasito de vino blanco

Medio brick de tomate frito

Aceite , pimienta negra y sal.

Elaboración:

Cogemos los muslos de pollo y los salpimentamos.
Entonces los ponemos a freir en una cazuela hasta que queden hechos y un pelín doraditos.

Y los reservamos en un plato.

Mientras se va friendo el pollo, vamos cortando el pimiento verde en dados pequeños, la cebolla en juliana y machacamos un poco los dientes de ajo.

En el aceite que hemos frito el pollo echamos las verduras y las sofreimos hasta que queden tiernas, y le echamos medio vasito de vino blanco y dejamos que se evapore unos dos minutos.

Entonces vertemos el tomate frito y espolvoreamos con una pizca de azúcar y de sal.

Y dejamos que se mezclen bien todos los sabores durante cinco minutos.

Entonces volvemos a echar los muslos de pollo en la cazuela donde tenemos el sofrito y los mezclamos bien con la salsa.

Para que la salsa nos quede más espesita le echamos dos cucharadas esparcidas de harina de trigo y dejamos que haga chup, chup durante 25 minutos a fuego lento hasta que el pollo quede tierno. Apagamos el fuego  y emplatamos.

Yo, en esta ocasión he acompañado los muslos con patatas fritas de sartén, pero tambien le pega muy bien un poco de arroz blanco.