Macarrones con carne gratinados

Macarrones con carne gratinados

Esta receta de macarrones que os presento, parece muy laboriosa de hacer, pero si seguis los pasos, no tendréis ningún problema.

Y realmente quedan exquisitos.

Ingredientes para 4 personas:

300 g de Macarrones

200g de carne picada de cerdo

2 cebollas medianas o 1 grande

1 brick de tomate frito de 210 g

1/2 vasito de vino blanco

Queso rallado tipo enmmental francés (para gratinar)

100g de mantequilla

Aceite y sal.

Procedimiento:

Cocer los macarrones en una olla grande en abundante agua y sal, con un poco de aceite, durante 15/20 minutos.

Mientras se cuece la pasta, poner a freir la carne picada en una sartén o cazuela grande con un chorro de aceite, a fuego medio/bajo removiendo la carne muy a menudo y desmenuzándola bien con una cuchara de madera para que no se apelmace y que quede sueltecita.

Rehogarla bien hasta que quede hecha. Y reservarla en un plato llano.

A continuación picar la cebolla en la picadora o a mano (yo la pico en la picadora porque me queda más finita). Esto se puede ir haciendo mientras se va friendo la carne.

En la misma sartén o cazuela donde hemos frito la carne, rehogar la cebolla ya picada, hasta que quede doradita. Cuando la cebolla empiece a coger ya el punto, echarle el vino blanco, y rehogarlo 5 minutos más.

Seguidamente, echar el brick de tomate frito, y dejarlo que se sofría durante 5 minutos.

A continuación agregar otra vez a la cazuela, la carne reservada, y mezclarlo todo bien.

Antes de escurrir la pasta, yo voy precalentando ya el horno a 170/180º.

Escurrir la pasta, refrescándola bien, y añadirla a la cazuela.

Dejar que se haga unos minutos más, a fuego muy lento, para que se mezclen bien todos los sabores.

Seguidamente echar lo macarrones en una fuente de horno honda, esparcir la mantequilla y el queso rallado y hornear durante 15/20 minutos.

Transcurrido ese tiempo, sacar la fuente del horno y emplatar.