Cocinando con Katia

Mis libros de cocina

domingo, 21 de abril de 2019

Puerta Cinegia Gastronómica


Gulas con gambas y calabacín.


 Picadillo de palito de cangrejo y gambas.


Tapa de chistorra con huevo de codorniz y beicon.


Tosta de rulo de cabra con calabacín y confitura de tomate.


Arroz con medallones de foie.


sábado, 20 de abril de 2019

Algunos platos de Enero, Febrero y Marzo.


 Conejo a la Sanfaina


 Patatas fritas con merluza rebozada


 Pollo al horno


Judías verdes con patata y zanahoria y rotí de ternera con setas.

Flamenquines de ternera , jamón serrano y queso


Los flamenquines, se pueden hacer con diferentes ingredientes, con ternera, con pechuga de pollo, con lomo de cerdo, etc..
Yo en esta ocasión los he hecho con filetes de ternera muy finos, jamón serrano y queso tipo tranchete.

Ingredientes:

Una bandeja de filetes de ternera muy finos, de esos que son especiales para niños.

Un sobre de lonchas de jamón serrano

Un paquete de tranchetes (lonchas de queso para fundir)

Huevo 

Pan rallado

Aceite y sal

Elaboración:

Se coje un filete fino y pequeño de ternera, se le echa un poco de sal, y encima se pone la loncha de jamón serrano y el queso tipo tranchete. Y entonces se enrolla y se atraviesan con un palillo para que cuando se frían, no se deshagan los flamenquines.

A continuación se pasan por huevo batido, y pan rallado, y se congelan en bandejitas de polispan o en tuppers. 

Y  mi consejo es que cuando los vayáis a freir, los friáis congelados con el aceite muy caliente y a fuego más bien lento, para que se hagan por dentro.

Y en la foto os muestro el resultado.

martes, 26 de febrero de 2019

Comida en EL Rincón de Viñales

 Migas con huevo frito y uvas

Este pasado domingo estuve comiendo en el restaurante-asador El Rincón de Viñales, situado en la Avenida de Viñales nº 6 de Pinseque, muy cerca de la urbanización de Pinseque Prados del Rey.
Y estos fueron los platos que pedimos.

Ensalada ilustrada


 Asado de Ternasco con patatas


 Manitas de cerdo a la brasa


Oreja de cerdo a la brasa

Todos estos platos, más un helado y un café con hielo, nos costó 39,50 euros.



domingo, 10 de febrero de 2019

Comida en el restaurante Strad Club en Grancasa (Zaragoza)


Ayer sábado fui a comer con dos amigas al restaurante The Strad Club, ubicado en la zona de restaurantes del centro comercial Grancasa de Zaragoza.
El menú costaba 9,95 y estos fueron los platos que elegimos:


Surtido de croquetas variadas



Alitas crujientes de pollo



Pizza de jamón york y queso


 Burguer Strad


 Helado de fresa y vainilla


 La carta del menú del día


martes, 29 de enero de 2019

Croquetas variadas en Croquet Arte


Esta mañana, día de San Valero, he estado en la cafetería Croquet Arte, y he degustado estas riquísimas croquetas. De izquierda a derecha, las croquetas que veis en la foto eran de carabineros, la segunda era de pollo al caramelo, la tercera era de Ternasco y la cuarta era de chipirones en su tinta.
El precio de cada croqueta me ha parecido un poco caro. Costaban 2,40 cada croqueta, pero he de reconocer que estaban muy buenas. La que más me ha gustado es la de carabineros.

Croquet Arte está en el Coso nº 14 de Zaragoza, y es una visita obligada a los buenos amantes de las croquetas.

martes, 15 de enero de 2019

Cena en el restaurante chino Paraiso



 Ensalada china con rollito de primavera


 Arroz tres delicias


Ternera con salsa de ostras


Pollo con almendras


Helado de chocolate y vainilla con nueces caramelizadas


Estos platos entraban en un menú para dos personas, y el menú nos costó 26 euros, y además entraban dos coca colas de lata y café.

lunes, 31 de diciembre de 2018

Feliz 2019!!


Tortilla de patatas chips


Tortilla de patatas chips

Si os apetece para cenar, una tortilla de patatas y no queréis pasar mucho tiempo en la cocina, os enseño ésta que la vi en un vídeo del chef Ferrán Adriá, muy fácil de hacer.

Los ingredientes de la tortilla, son para una tortilla individual.

Se baten dos huevos, y se le echa cebolla frita( Yo la compro en Mercadona).
A continuación se le echan las patatas fritas chips bien estrujadas, que queden en pedacitos muy pequeños, y se deja reposar la mezcla entre diez y quince minutos.

Seguidamente, en una sartén pequeña, se procede a hacer la tortilla, y cuando esté cuajada por un lado, se le da la vuelta con un plato y cuando ya esté lista , se sirve y a comer. Buen provecho!!



Comidas Navidad 2018


 Brochetas de pulpo, rape y gambas


Doradas con jamón



Ternasco asado con patatas


Cena de fin de año: huevos rellenos, langostinos y palitos de cangrejo y gambas a la plancha.



Comidas de Octubre y Noviembre


 Truchas con jamón


Ternasco asado con patatas


Revuelto de champiñones con gambas


Tapas y comidas en el restaurante-asador El Sauce




 Calamares a la romana y torreznos

Estos últimos meses, he tenido el blog un poco abandonado.
Ahora reanudo el blog, mostrándoos algunas de las tapas y platos de comida que he disfrutado en el restaurante -asador El Sauce, situado en el polígono industrial de Zaragoza, El Portazgo.


Croquetas de jamón


Espárragos con jamón


 Chuletas de cerdo con patatas


Merluza con salsa de gambas

viernes, 20 de julio de 2018

Restaurante Matalaranya en la Casa de las Puntxas (Barcelona)


El pasado mes de Junio estuve tres días en Barcelona y comí en el restaurante Matalaranya, que está situado en La Casa de Las Puntxas. Para estar en casi el centro de Barcelona, está muy bien y el menú en ese momento me costó 14 euros. Aqui os muestro los platos que pedimos unos familiares y yo.


Tostaditas de jamón ibérico como entrante para picar.


Macarrones con salsa boloñesa


Arroz con setas


Solomillo de cerdo con habitas con jamón


Gazpacho


Huevos rotos con butifarra negra y lecho de patatas


Macarrones con salsa roquefort


Confit de pato


Crema catalana


La Casa de Las Puntxas, donde está ubicado el restaurante Matalaranya