Moussaka de Berenjenas gratinadas

Hoy, mis padres y yo, nos hemos atrevido a cocinar una nueva receta para nosotros, "Moussaka de Berenjenas gratinadas", y nos ha quedado exquisita, y la hemos apuntado en nuestro recetario personal. Ahi va la receta, por si la queréis probar a hacer.

Moussaka de Berenjenas gratinadas

 

Ingredientes para 4 personas:

 

3 berenjenas

 

500g de carne picada de cerdo

 

1 cebolla grande

 

queso rallado

 

 

 

Para la bechamel:

300ml de leche caliente

50g de mantequilla

 

50g de harina

 

nuez moscada

 

 

 

Preparación:

 

Cortar las berenjenas en rodajas, , ponerles sal, y a la media hora lavarlas,  escurrirlas, enharinarlas y freirlas en una sartén con aceite.

 

A continuación freir la cebolla previamente picada y reservarla cuando esté dorada.

 

Freir también la carne picada en el mismo aceite y en la misma sartén y cuando ya esté, volver a añadir la cebolla y mezclar todo bien.

 

Seguidamente preparar una bechamel, con la leche caliente, la harina, la mantequilla y la nuez moscada.

 

Mezclar la carne con la cebolla con un poco de bechamel.

 

Untar una fuente de horno con mantequilla y colocar una capa de berenjenas y luego otra de carne picada, e ir formando capas.

 

Finalmente cubrir las capas con la bechamel sobrante, cubrir con queso rallado y gratinar en el horno previamente precalentado a 200º.

 

Y a comer. Buen provecho.