Arroz con pollo

 Estreno este año 2023 en mi blog Cocinando con Katia, con esta receta de Arroz con Pollo que hice este pasado jueves y que os paso a explicar.

Arroz con Pollo

Ingredientes para 4 personas:

12 jamoncitos de pollo.

2 vasos de arroz

1 cebolla

1 Pimiento rojo o verde 

2 o 3 tomates maduros

2 o 3 dientes de ajo

Azafran

1 brick de caldo de pollo entero de 1 litro.

Aceite Virgen Extra

Sal

Elaboración:

Sofreímos en una cazuela los jamoncitos de pollo y los reservamos en un plato.

Partimos en daditos pequeños el pimiento, y los tomates maduros y picamos la cebolla, añadimos los dientes de ajo un poco machacados y lo ponemos a pochar en el mismo aceite donde hemos sofrito el pollo.

Cuando ya estén pochadas las verduras, volvemos a introducir los jamoncitos de pollo y lo mezclamos con las verduras durante 5 minutos.

A continuación echaremos el arroz, tomando como medida dos vasos de 200ml de los de agua, y a continuación iremos echando el caldo de pollo y las hebras de azafrán.

Dejaremos que cueza el arroz unos 25 minutos, pero hay que ir probando el arroz hasta que esté en su punto de cocción e ir removiendo de vez en cuando con cuidado los jamoncitos de pollo con el arroz hasta que esté listo, y a comer!!!