Cocinando con Katia

Mis libros de cocina

sábado, 23 de febrero de 2013

Paparajotes

Paparajotes


Ésta receta también me la ha enseñado mi padre, espero que os guste.

Paparajotes

Ingredientes:

12 hojas de limonero



1 l de leche



8 huevos



1 cucharada de levadura prensada



3 vasos de harina



50 g de azúcar



50 g de canela



Aceite de oliva

PREPARACION :


Mezclamos bien la leche con los huevos batidos, la levadura y la harina hasta obtener una masa homogénea bastante espesita para que unte y se pegue bien a las hojas del limonero. Tapamos con film el recipiente y dejamos reposar durante 2 horas.

Lavamos las hojas de limonero y las pasamos por esta masa.

Freímos en abundante aceite y retiramos a un plato con papel absorbente.

Pasamos por azúcar y canela mezcladas.

Dejamos reposar y servimos.

No hay que comerse las hojas de limón, sólo la masa que las envuelve.




Tarta de Manzana de Hojaldre con Crema pastelera

Tarta de Manzana de Hojaldre con Crema Pastelera

Ésta receta me la ha explicado mi padre, que es un excelente cocinero, y quería compartirla con vosotros.

Tarta de Manzana de Hojaldre con Crema Pastelera

Ingredientes:

- 1 lámina de hojaldre

- 2 manzanas

- crema pastelera

- mermelada de melocotón y agua

Elaboración:

Hacemos la crema pastelera y la dejamos templar.

(Elaboración de la Crema Pastelera):

Ingredientes:

75 g de maizena


125 g de azúcar

3 yemas de huevo

500 ml de leche

75 g mantequilla

Elaboración:
Se mezcla la maizena con el azúcar, las yemas y la leche. Se añade la mantequilla en daditos y se mete al microondas unos 3 minutos (hasta que veamos que cuece), se saca, se da unas vueltas y se vuelve a meter otros 3 minutos, se vuelve a remover y listo. Para conservarla pondremos papel film transparente pegando a la crema para que no se forme corteza, y se mete en la nevera.

Seguimos con la elaboración de la Tarta de Manzana de Hojaldre


                                  Estiramos el hojaldre y cubrimos el molde. Pinchamos el fondo con un tenedor para que no suba. Vertemos la crema pastelera encima del hojaldre. Pelamos y laminamos las manzanas. Las repartimos por toda la crema pastelera sin dejar huecos.
Con el horno precalentado a 200ºC, horneamos durante 20-25 minutos.
Dejamos templar.
En un vaso, ponemos dos cucharadas de mermelada de melocotón y otras dos de agua. Lo metemos al microondas unos 40 segundos y pincelamos la tarta con ello para dar brilllo.
Metemos la tarta a la nevera una hora para que asiente.
¡¡¡Y a disfrutarla!!!


 




 






domingo, 10 de febrero de 2013

PREMIO LIEBSTER AWARD



¡¡¡Me han concedido mi primer premio a Cocinando con Katia!!!

Hace unos días, Cristian, del blog de cocina ARANDABUESA, me concedió un premio, el primero que le dan a mi blog desde que lo abrí. El "PREMIO LIEBSTER AWARD".

Es un premio que se concede a los blogs que tienen menos de 200 seguidor@s. Es una manera de dar un empujón a éstos blogs, teniendo así una mayor afluencia de visitas y seguidores.

Las 11 preguntas para los blogueros nominados son:

1. ¿Por qué decidiste el nombre de tu blog?  Porque las recetas que enseño y explico son todas de cosecha propia, y me pareció el nombre más apropiado y personal.

2. ¿En algun momento has pensado dejar de escribirlo? No, pero me gustaría poder dedicarle más tiempo del que le dedico.

3. ¿Qué te gustaría conseguir con el blog? Me gustaría que algún bloguero cocinero de mi ciudad, me invitara a participar en alguna reunión de blogueros cocineros de Zaragoza. Y porque no de alguna otra ciudad.

4. ¿Cuál es esa prenda que no puede faltar en tu maleta? Una camiseta amplia.

5. ¿Qué prefieres, la ropa de invierno o la de verano? La de verano, sin duda.

6. ¿Un complemento preferido? El cinturón, y la bisutería.

7. ¿Cómo calificarías tu forma de vestir? Cómoda pero con gusto.

8. ¿Cuál es la ciudad favorita que te gustaría conocer? Barcelona, es sin duda mi favorita, por ser de allí, pero conocerla más a fondo, y por conocer, Paris.

9. ¿De qué grupo o cantante tenías posters en tu habitación? De muchos, pero sobre todo de Hombres G.

10. Cine, ¿Con palomitas o sin palomitas? Con palomitas, me encantan.

11.¿Qué es lo que más te gusta de mi blog?  Que es diferente y original.

Y ahora mis once nominados son:

Cocina crativa con amor. Ana Rial Ibañez.

Cocina light.

Mi cocina de todos los días.

Un laboratorio en mi cocina.

El blog de saboores.

Cocinérase!

El bazar de los sabores.

La "Morena" en mi cocina ¡¡qué follón!!

La cocina de Samira.

Cocinando con mi carmela & mis recetas.

"La Gamela" Cocina con cariño.

Bueno pues aquí están mis nominados. Espero que os haga la misma ilusión que me hizo a mi. Un abrazo a tod@s.